Entrantes, aguacates italiana

Aguacates Italiana

Dificultad: Media
Plato: Entrante

2 aguacates grandes
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta negra recién molida
250 gr. de tomates firmes, sin piel ni pepitas, en cuadritos
1 cucharada de albahaca recién picada
2 tallos de apio blanco, en rodajitas

Ponga el jamón serrano en lonchas finitas que cortará a tiras o utilice de igual forma un jamón ahumado.

Ponga el aceite y el vinagre en un cuenco, salpimiente bien v mezcle.

Añada los tomates, albahaca, apio y jamón.

Para servir corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos.

Rellénelos con la mezcla de tomate y póngalos en fuentes individuales.

Adorne con hojas frescas de albahaca o de mostaza picada y con berros.

Sirva enseguida.