Albóndigas con Champiñones

Dificultad: Media
Plato: Segundo

250 gr. de carne de cerdo picada

250 gr. de carne de ternera picada

1 loncha de tocino salado

1 loncha de jamón serrano

2 huevos

1 vaso de salsa de tomate

1 vaso de vino blanco

1 cebolla

500 gr. de champiñones

15 gr. de miga de pan remojada en leche

Harina y Pimienta

Aceite y Sal

·Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.

Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas.

Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freír la cebolla picada y después añadir la salsa de tomate.

Rehogar y agregar las albóndigas fritas.

Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.