En un puchero con agua al fuego poner a hervir los puerros, las zanahorias y la cebolla con un poco de sal.
Incorporar al puchero las pastillas desmenuzadas de caldo y los pescados limpios y enteros.
Cuando los pescados estén cocidos se retiran y se les quitan todas las espinas.
Pasar el pescado limpio junto con el caldo hervido por el chino a una cazuela de barro.
Agregar una cucharada de salsa de tomate y dejarlo hervir una hora hasta que quede espeso.
En el momento de servir la sopa se añaden las dos yemas de huevo bien batidas
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