Ensalada trucha ahumada y pollo

Lavar la lechuga y cortar las hojas en tiras.
Asar las pechugas en un poco de aceite, deshuesar y cortar a tiritas muy finas.
Cortar también la trucha, el apio y las aceitunas en tiras.
Mezclar todo y aliñar con una salsa vinagreta preparada con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal.

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