Guiso Albóndigas con Champiñones

Ingredientes

  1 loncha de jamon
·  2 huevos
·  sal
·  pimienta
· 15 grs de miga de pan remojada en leche
· 500 grs de champiñones
· 1 loncha de tocino
· 1 vaso de salsa de tomate
·  harina
·  aceite
·  agua
· 1 cebolla
· 250 grs de carne de vaca
· 1 vaso de vino blanco
· picadillo:
· 250 grs de carne de cerdo
 . 200 gr. almendra pelada

Porciones : 6

Tiempo de preparación: 60 minutos

Modo de preparación:

Mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan.
Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas.

Mientras, en otra cazuela con aceite fríe la cebolla picada y después añade la salsa de tomate.

Rehoga y agrega las albóndigas fritas.

Por último, añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos (si es preciso añadir agua a voluntad.) y servir.