PREPARACION:
Se lavan bien las navajas después de haberlas tenido varias horas en agua y un poco de sal ,
para que expulsen la arena acumulada en su interior.
Se sacan y se lavan posteriomente.
Se calienta la plancha y sobre unas gotas de aceite de oliva se colocan las navajas.
Por encima le echamos unos granos de sal.
Se mantienen en la plancha de uno a dos minutos.
Se sacan y sirven calientes.
Las acompañaremos con un limón para rociarlas con su zumo al gusto.
Tambien admite un poco de pimienta molida blanca o negra.
Otras formas de aderezo
Si se quiere aderezar más se puede preparar un aliño con aceite, ajo, perejil y unas gotas de limón y bañarla en este aderezo cuando se vaya a tomar.
También hechas a la plancha y desprovistas de su concha, se pueden aderezar con una salsa de escabeche bien sazonada.
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