Porciones :6
Tiempo de preparación: 75 minutos

PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de tubo de 10 tazas estilo bundt.

DERRITE los trocitos de chocolate en un tazón sin tapa, adecuado para microondas, a una potencia

MEDIANA-ALTA (70%) durante un minuto;

REVUELVE. Los trocitos de chocolate pueden mantener algo de su forma. Si es necesario, caliéntalos a intervalos de 10 a 15 segundos adicionales, revolviéndolos hasta que se derritan; déjalos enfriar ligeramente.

COMBINA la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.

Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Añade la ralladura de limón y los trocitos de chocolate derretidos y sigue batiendo.

Añade gradualmente la mezcla de harina alternándola con el suero de leche mientras continúas batiendo.

Vierte la mezcla en el molde preparado anteriormente.

HORNEA durante 50 a 55 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en la masa y salga limpio.

Refría en el molde encima de una rejilla de alambre por 10 minutos.

Combina el azúcar glasé y el jugo de limón en un tazón pequeño.

Agujerea el panque con un palillo de madera; vierte la mitad del glaseado de limón en el panque.

Deja enfriar por 5 minutos. Inviértelo en un plato.

Agujerea la parte superior del panque; vierte el glaseado sobrante sobre éste.

Deja enfriar completamente antes de servirlo.